Απο την Ηλιάνα Γιαννάτου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Εθελόντρια της FairLife L.C.C.
Υπάρχουν τροφές που προκαλούν καρκίνο του πνεύμονα;
Η διατροφή μπορεί να έχει άμεσο και ισχυρό αντίκτυπο στη συνολική υγεία και ευεξία του ανθρώπου. Πολυάριθμες μελέτες επιβεβαιώνουν ότι η υγιεινή διατροφή μπορεί να αυξήσει το προσδόκιμο ζωής και να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης παχυσαρκίας, καρδιακών παθήσεων, σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 και ορισμένων κακοηθειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του πνεύμονα.
Σύμφωνα με τα έως τώρα επιστημονικά δεδομένα, φαίνεται πως η συχνή ή η υπερβολική κατανάλωση πρόσθετων σακχάρων, αλκοόλ και επεξεργασμένου κρέατος μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένο συνολικό κίνδυνο καρκίνου, καθώς επηρεάζει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων, ενώ το κόκκινο κρέας ταξινομείται ως πιθανή αιτία καρκίνου.
Υπάρχει όμως άμεση συσχέτιση μεταξύ αυτών των συγκεκριμένων τροφών και του καρκίνου του πνεύμονα;
Τα πρόσθετα σάκχαρα δεν προκαλούν καρκίνο του πνεύμονα. Ωστόσο, μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρόσθετα σάκχαρα μπορεί να οδηγήσει σε υπερβαρότητα και/ή να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτές οι καταστάσεις αυξάνουν τον κίνδυνο για καρκίνους όπως ο καρκίνος του μαστού και του παχέος εντέρου. Δεν έχουν συνδεθεί ειδικά με τον καρκίνο του πνεύμονα, όμως οι ειδικοί συμφωνούν ότι είναι καλύτερο να ακολουθείται μια δίαιτα, μέσω της οποίας όχι μόνο διατηρείται ένα υγιές σωματικό βάρος αλλά και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα εντός φυσιολογικών ορίων.
Το αλκοόλ έχει ταξινομηθεί ως καρκινογόνο της Ομάδας 1 από τον Διεθνή Οργανισμό Έρευνας για τον Καρκίνο και έχει υποτεθεί ότι η κατανάλωση του μπορεί να επηρεάσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα. Ωστόσο, δεν ήταν δυνατό να εξαχθούν ασφαλή συμπεράσματα από επιδημιολογικές έρευνες λόγω ασυνεπών αποτελεσμάτων μεταξύ των μελετών, δεδομένου ότι η πρόσληψη αλκοόλ σχετίζεται στενά με το κάπνισμα. Για τον παραπάνω λόγο διεξήχθη μια μεγάλη μελέτη για τη συσχέτιση κατανάλωσης αλκοόλ και καρκίνου του πνεύμονα μεταξύ μη καπνιστών, από την οποία διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση αλκοόλ συσχετίστηκε αντιστρόφως με τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα, ιδιαίτερα σε άτομα με χαμηλά έως μέτρια επίπεδα κατανάλωσης κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών. Παρ’ όλα αυτά, λόγω του ότι δεν είναι δυνατόν να αποκλειστούν άλλοι παράγοντες κινδύνου, εκτός από το κάπνισμα, που επηρεάζουν τις παρατηρούμενες συσχετίσεις (αλκοόλ – κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα), τα έως τώρα δεδομένα είναι ασυνεπή και θεωρούνται περιορισμένα με αποτέλεσμα να απαιτείται περαιτέρω έρευνα.
Τέλος, μελέτες παρατήρησης έχουν δείξει ότι και το επεξεργασμένο και το κόκκινο κρέας μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου. Ωστόσο, η αιτιώδης σχέση μεταξύ τους παρέμενε ακόμη ασαφής. Για τον λόγο αυτό, το 2022 δημοσιεύτηκε μια μελέτη όπου χρησιμοποιήθηκε η μέθοδος Μεντελικής τυχαιοποίησης, τα συμπεράσματα της οποίας έδειξαν ότι η κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα. Τα ευρήματα αυτά δεν παρείχαν στοιχεία που να υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση επεξεργασμένου και κόκκινου κρέατος έχει μεγάλη επίδραση στον κίνδυνο άλλων καρκίνων που μελετήθηκαν.
Συμπερασματικά, μόνο το επεξεργασμένο κρέας φαίνεται να έχει άμεση συσχέτιση με τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα ωστόσο, συνιστάται η υιοθέτηση ενός ισορροπημένου και υγιεινού διατροφικού προτύπου, προκειμένου να διατηρηθεί ένα υγιές σωματικό βάρος και να εξαλειφθούν οι πιθανότητες εμφάνισης χρόνιων παθήσεων συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του πνεύμονα.
-ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ-
- American Lung Association (2022). Nutrition and Lung Cancer Prevention.Ανακτήθηκε από: https://www.lung.org/lung-health-diseases/lung-disease-lookup/lung-cancer/treatment/stay-healthy/prevention
- Fehringer, G. et.al. (2017). Alcohol and Lung Cancer Risk Among Never Smokers: A Pooled Analysis from the International Lung Cancer Consortium and the SYNERGY Study. Int J Cancer, 140 (9): 1976–1984. doi: 10.1002/ijc.30618
- Wu, K. et.al. (2022). The relationship between processed meat, red meat, and risk of types of cancer: A Mendelian randomization study.Front Nutr, (9): 942155. doi: 10.3389/fnut.2022.942155
